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熬
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熬是煮烂或煎干。 煮烂:如猪肤汤(张仲景《伤寒论》方。猪肝一斤,用水二斗,煮取五升,去渣;加白蜜一升,白粉五合,熬香,和匀)中的熬香 ,就是煮烂而有香气。 煎干:例如煎膏药(指薄贴)又称熬膏药,把药物 放在麻油内熬成稠厚而能凝固的膏。 ==解释二== 《说文?火部》“熬,干煎也”,与烘、炒、焙近意。《伤寒学》 ==解释三== 《说文》“干煎也”,即指文火干炒。(金匮教材)
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熬
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