稻芽

稻芽 Daoya

《名医别录》

为禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥而成。全国多数地方均可生产，主产南方各省区。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。生用或炒用。

名释

本品为稻的成熟果实经发芽而成，故名。

性能

甘，温。归脾、胃经。

功效

消食和中，健脾开胃。

应用

米面薯芋食滞证及脾虚食少消化不良。本品消食和中，作用和缓，助消化而不伤胃气。常与麦芽相须为用，以提高疗效。若治脾虚食少，亦常与砂仁、白术、炙甘草等同用，如谷神丸（《澹寮方》）。

用法用量

煎服，9～15g。生用长于和中；炒用偏于消食。

鉴别用药

稻芽、麦芽均具消食和中，健胃之功，主治米面薯芋类食滞证及脾虚食少等。但麦芽消食健胃力较强；而稻芽力较弱，故稻芽更宜于轻证，或病后脾虚者。但二药临床常相须为用。

古籍摘要

1．《名医别录》：“主寒中。下气，除热”。

2．《本草纲目》：“消导米面诸果食积。”

现代研究

1．化学成分：主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。

2．药理作用：所含淀粉酶能帮助消化。实验表明，谷芽可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。

其他

过去曾以稻、粟、黍等植物的果实发芽作谷芽入药，认为药效亦相近。《中国药典》(1985年版)始将粟芽以谷芽为正名收载，并同时收载且单列稻芽。

附药 谷芽Guya

为禾本科植物粟Setaria italica (L.) Beauv.的成熟果实经发芽干燥而成。主产华北地区。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约6mm时，晒干或低温干燥。生用或炒用。谷芽的性能、功效、应用、用法用量均与稻芽相似，但我国北方地区多习用。

名释

本品为粟的成熟果实经发芽而成，故名。

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拼音名

Dào Yá

英文名

FRUCTUS ORYZAE GERMINATUS

别名

谷芽

来源

本品为禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥而得。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。

性状

本品呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。外稃黄色，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。质硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

炮制

稻芽 除去杂质。

炒稻芽 取净稻芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至深黄色。

焦稻芽 取净稻芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦黄色。

性味

甘，温。

归经

归脾、胃经。

功能主治

和中消食，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

用法用量

9～15g。

贮藏

置通风干燥处，防蛀。

摘录

《中国药典》