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指酸味具有滋养肝脏作用。《素问·五运行大论》:“木生酸,酸生肝,肝生筋。”《素问·阴阳应象大论》:“酸生肝,肝生筋。”<ref>郭霭春 主编.黄帝内经词典.天津:天津科学技术出版社.2000.第835页.</ref>
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